Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran
und noch eine Variante..damit der Teller schön bunt wird
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| 3 mittelgrosse | Karotten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig flüssig |
| 1 Zehe | Knoblauch, angedrückt |
| 1 Hauch | Zimtpulver |
| 1 Msp | Paprika edelsüß |
| 0.33 Teelöffel (gestrichen) | Thymian |
| 1 gute Prise | grobes Meersalz |
| 3 cl | Balsamico-Essig weiß |
| bei Bedarf ein kl. Scheibe Sellerie zum Mitbraten-für Aroma |
Rezept Zubereitung Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran |
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|---|---|
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Die Karotten schälen und in mundgerechte Stifte schneiden. Eine Zehe Knoblauch mit dem Handballen andrücken und abpellen. Öl in einer Pfanne erhitzen (mittlere Temperatur) Honig und die Karottenstifte sowie eine gute Prise grobes Meersalz, Knobizehe und Thymian hinzugeben...(ich geb noch für das Aroma ein kleines Stückchen Sellerie dazu) die Karottenstifte ein paar Minuten (3..4) Hitze nehmen lassen und schwenken. Hitze erhöhen. |
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Mit Balsamico-Essig ablöschen, einen Hauch Zimtpulver und Paprikapulver dazugeben. Flüssigkeit einreduzieren lassen. von der Herdplatte nehemn und abkühlen lassen, ggf noch mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl besträufeln. Servieren. |
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PS: letztes foto, da sind alle drauf+der klassiker: tomate-mozarella, dazu gab es selbstgemachte focaccia, pancetta, ital. mortadella, oliven und gehobelten peccorino |
| Rezeptinfos für: | Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 10 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 2022 (483) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,2 g |
| Fett | 45,3 g |
Kommentare (bisher 8) zu:Antipasti 4 - Karottensticks, mediterran |
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Maître
26.02.2012 18:51 Uhr
Das gefällt mir auch sehr gut 5*****chen für dich RZ für mich VLG Bärbel
Maître
20.02.2012 13:11 Uhr
Kann mich nur noch Linda anschließen.....hättest ja ruhig....VORHER....mal Bescheid sagen können ;-)))......ganz viele Sternchen auch dieses Mal......Bea
Maître
20.02.2012 11:17 Uhr
ohhhhhhhhhhhh da wäre ich gerne Dein Gast gewesen....das Rezept habe ich mitgenommen...LG Linda
Küchenchef
20.02.2012 08:51 Uhr
Sieht gut aus.........................LORD OF TOFU
Maître
20.02.2012 07:35 Uhr
Ohhhhhhhhhhhhaaaaaaaaaaa !! Sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* LG Dieter
Maître
20.02.2012 07:05 Uhr
Und ab damit zu mir 5* LG
Küchenchef
20.02.2012 06:59 Uhr
toole idee! gefällt mir gut. lg uli
Maître
19.02.2012 20:55 Uhr
Ganz toll, 5* und LG
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