Tomatensauce für Pizza
Lasst euch Zeit ! ! !
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| Tomatensauce für Pizza | |
| 400 ml | Tomaten passiert |
| 4 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 1 Stück | Knoblauchzehe groß |
| 0.25 Stück | Zwiebel |
| 1 Teelöffel | Weißer Pfeffer |
| 1 Esslöffel | Oregano |
| 1 Esslöffel | Thymian |
| 0.5 Teelöffel | Chiliflocken |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 1 Teelöffel | Salz |
Rezept Zubereitung Tomatensauce für Pizza |
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|---|---|
 |
Die Knoblauchzehe halbieren und den Zwiebel vierteln, zusammen mit Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl und den Gewürzen / Kräutern in einen Topf geben. Unter ständigem rühren erwärmen bis es fast köchelt. Nun kommt das wichtigste ! die Sauce muss den Geschmack der Kräuter und Gewürze annehmen und das dauert. Ungefähr 3 Stunden die Sauce gut Warm halten ( nicht Kochen ). Dabei wird sie Dicker und nimmt alle Aromen an. Vom Herd nehmen und nochmal 2 Stunden ruhen lassen. Vor dem auftragen auf die Pizza empfiehlt es sich den Knoblauch und die Zwiebel Stücke zu entfernen. ANMERKUNG: Die Passierten Tomaten werden Reif geerntet und sofort verarbeitet, frische Tomaten aus Holland oder einem anderen Teil der Welt werden Grün geerntet und sind bei weitem nicht so Aromatisch wie die Passierten. Guten Appetit, lasst es euch schmecken. :-) |
| Rezeptinfos für: | Tomatensauce für Pizza |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 300 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 464 (111) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 8,7 g |
| Fett | 8,2 g |
Kommentare (bisher 1) zu:Tomatensauce für Pizza |
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Küchenchef
18.02.2012 19:01 Uhr
Schmeckt nach Sommer und Ferien........................LORD OF TOFU
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