Schnittlauch-Eiersalat mit Spargel

Zubereitung

• 1.Die Eier mittelhart kochen .Ich mach das im Eierkocher,da gelingt es mir am besten und die Eier platzen nicht .Die Eier abschrecken und schälen etwas abkühlen lassen.Dann die Eier in Scheiben oder kleine würfel schneiden. Den Spargel abgiessen und in ca 1 cm grosse Stücke schneiden Die Eier und den Spagel vorsichtig vermengen.

  2.Joghurtmajonäse und Den Senf und den Gewürzen verrühren etwas Spargelwasser dazugeben und Schnittlauchröllchen einrühren nun die Eier und den Spargel verrühren die Majososse dazugeben und etwa 1-2 Stunden durchziehen lassen, Schmeckt toll zu frischem Brot

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  Rezept von H****4
  vom 13.02.2012