Rinderrouladen
wie wir sie lieben
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| Für die Rouladen: | |
| 8 | Rinderrouladen |
| 24 Scheiben | Bacon |
| 5 | Essiggurken in Streifen |
| 2 | Zwiebeln fein gehackt |
| 5 Eßl | Händlmeier süßen Senf zum bestreichen |
| Salz, Pfeffer | |
| Rouladenringe und Spieße | |
| Für die Soße: | |
| 2 | Zwiebeln geviertelt |
| 6 | Knoblauchzehen geschält |
| Knolle | Sellerie in Würfel |
| 3 | Karotten in Würfel |
| 1 Stange | Lauch in Streifen |
| 1 Flasche | kräftigen Rotwein |
| 1 Liter | Geflügelbrühe |
| 2 Teelöffel | Puderzucker |
| 2 Eßl | Tomatenmark |
| glattgerührte Speisestärke zum binden | |
| Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer | |
| Butterschmalz zum braten |
Rezept Zubereitung Rinderrouladen |
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|---|---|
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Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen Tomatenmark zufügen und mit Rotwein ablöschen gut einköcheln lassen. Gemüse für die Soße in Buttersschmalz anbraten Geflügelbrühe und eingeköchelten Rotwein zugeben. |
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Die Rouladen Salzen und Pfeffern mit Senf bestreichen bei uns kommen auf jede Roulade 3 Scheiben Bacon Essiggurke und Zwiebeln. Einrollen und mit Rouladenringen und Spießen gut verschließen die Rouladen in Butterschmalz anbraten und in die Soße geben. |
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Das ganze 2 Stunden köcheln lassen Rouladen aus der Soße nehmen und warmstellen Soße durch ein Sieb geben abschmecken und binden. |
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Bei uns gibts dazu Kartoffelbrei und Blaukrat die Aufteilung der 8 Rouladen ist |
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Peter 3 Sohnemann 2 Töchterchen 2 Mutti 1 |
| Rezeptinfos für: | Rinderrouladen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 5,8 g |
Kommentare (bisher 27) zu:Rinderrouladen |
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Maître
19.02.2012 21:04 Uhr
Eine tolle Zubereitung, sieht wieder sehr Köstlich aus, leckere 5 ☆☆☆☆☆chen lassen wir dafür da, LG Detlef und Moni
Maître
19.02.2012 20:54 Uhr
Immer wieder ein köstlicher Leckerbissen..!! Eine klasse Füllung...mache sie so ähnlich....mmmmh ! 5*chen und närrische Grüße aus Hessen...Doris
Maître
19.02.2012 17:06 Uhr
Ich liebe Rouladen, so lecker
lasß dir gerne 5**dafür da
LG Chris
Maître
19.02.2012 14:15 Uhr
..mit dem Geruch von Rouladen hat meine Mutti mich als Kind immer aus dem Bett geholt,es ist immer noch eins meiner Leibgerichte ;.))LG Bärbel
Küchenchef
19.02.2012 12:56 Uhr
sehr lecker deine Rinderrouladen LG Gisela
Maître
19.02.2012 11:12 Uhr
Mmmmmhhhh lecker!! Ein Klassiker der auch bei uns immer gut ankommt. GLG Steffi
Maître
19.02.2012 10:12 Uhr
Nächstes Mal bitte +1 für mich! :-) 5 *chen und ganz liebe Grüße von Andrea
Maître
19.02.2012 10:00 Uhr
Da bin ich auch gerne dabei. Rouladen gehen immer. 5* verdient und viele Grüße Frank.
Maître
19.02.2012 09:56 Uhr
Sehr lecker 5* LG Micha!
Maître
19.02.2012 09:30 Uhr
Total Lecker !!! :-))
lg
Michaela
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