Steaks mit Pastinakengemüse
leichte Küche
 |
| 150 g | Pastinaken |
| 0.5 Stk | Paprika orange |
| 0.5 Stk | Zucchini |
| 0.5 Stk | Lauch |
| 6 Zweige | Thymian frisch |
| 4 kleine | Filetsteaks |
| 0.5 EL | Ahornsirup |
| 50 ml | Orangensaft |
| 8 | Kirschtomaten |
| 3 EL | Balsamico-Creme |
| 3 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Gnocchi |
Rezept Zubereitung Steaks mit Pastinakengemüse |
|
|---|---|
 |
Pastinaken schälen und in Streifen schneiden. Porree putzen und in Ringe, Zucchini und Paprika in Streifen schneiden. 1 1/2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pastinaken ca. 5 Minuten schmoren (nicht zu dunkel werden lassen). Ahornsirup, Orangensaft und das übrige Gemüse dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und die Blättchen von 4 Thymianstängeln dazu. Leicht köcheln lassen (die Pastinaken müssen noch Biss haben). |
 |
Inzwischen die Steaks würzen und in der übrigen Butter von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Parallel die Gnocchi in Salzwasser kochen. Balsamico Creme und gleiche Menge Wasser ins Bratfett geben, die Tomaten hinein und durchziehen lassen. |
 |
Gnocchi und Gemüse auf einem Teller verteilen, die Steaks auf dem Gemüse anrichten und Tomaten und Balsamico Soße darum. Mit dem restlichen Thymian garnieren. GUTEN APPETIT |
| Rezeptinfos für: | Steaks mit Pastinakengemüse |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 1858 (444) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,0 g |
| Fett | 31,2 g |
Kommentare (bisher 7) zu:Steaks mit Pastinakengemüse |
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Maître
08.02.2012 12:11 Uhr
Pastinaken ist eine schon fast in Vergessenheit geratene kleine Köstlichkeit........ich liebe sie auch....und in Verbindung mit Gemüse allemal.....sieht sehr appetitlich aus Dein Gericht.....nehme mir die Anregung mal mit. LG Geli
Maître
06.02.2012 06:54 Uhr
Mal was anderes und bestimmt sehr lecker ! 5 ***** GLG Gabi
Küchenhilfe
05.02.2012 09:35 Uhr
Holla, gerade gesehen, du bist ja auch ein Zwerg "zwinker"
Küchenhilfe
05.02.2012 09:34 Uhr
Ich mag diese 2altenWurzeln" sehr gerne. In Verbindung mit Möhren schmecken die auch recht lecker. *****
Maître
04.02.2012 17:01 Uhr
so was leckeres, damit hast dir 5* verdient
lg
Gerda
Küchenchef
04.02.2012 07:50 Uhr
lecker- das wird mir schmecken. 5* lg uli
Maître
03.02.2012 22:53 Uhr
Klasse gemacht, bin begeistert. GLG tina
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