Käserolle mit kalt geräucherten Lachs
Käserolle mit Lachs und Kräutr Quark Füllung
 |
| 350 Gramm | Lachs kalt geräuchert |
| 250 Gramm | Rotbarsch geräuchert |
| 250 Gramm | Quark Halbfettstufe |
| 8 Scheiben | Käse Tilleser oder Gauda |
| 0.5 Bund | Dill frisch |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| 2 | Frühlingszwiebeln frisch mit Lauch |
| 75 Gramm | Butter geschmolzen |
| 1 Päckchen | Gelatine 25 g für kalt einrühren |
| Salz / Pfeffer |
Rezept Zubereitung Käserolle mit kalt geräucherten Lachs |
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|---|---|
| Für die Käserolle | |
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Ein Backblech mit Backpapier und Frischhaltefolie auslegen. Die Käsescheiben darauf verteilen, aber so das die Käsescheiben ein klein wenig Überlappen. Backblech nun in den Ofen schieben und auf der mittleren Schiene bei Grillfunktion kurz schmelzen lassen. Nicht zu lang, der Käse muss nur geschmeidig sein. |
| Für die Kräutr Quark Füllung | |
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Geräuchertes Rotbarschfilet von den Gräten befreien und in eine Schüssel geben(gibt der Füllung einen Rauchig – Fischigen Geschmack). |
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Quark die zerlassene Butter, gehackten Dill, gehackte Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und ein Päckchen Gelatine 25 g für kalt einrühren mit in die Schüssel geben und alles mit dem Pürier Stab zu einer glatten Masse Pürieren. (geht auch in der Küchenmaschine) Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack würzen. |
| Käse mit Lachs und Kräutr Quark Füllung belegen | |
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Backblech mit den Geschmeidig gewordenen Käse aus dem Herd nehmen(darf nicht zu warm sein) Käse mit Kräutr Quark Masse gleichmäßig bestreichen. Kalt geräucherte Lachs Scheiben darauf verteilen und nochmals mit Kräutr Quark Masse bestreichen. |
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Jetzt kann eine Rolle hergestellt werden, in dem man die Frischhaltefolie die unter dem Käse ist vorsichtig anhebt und so den geschmeidig gewordenen Käse mit seinem Belag zu einer Rolle formt. Mit etwas Geduld und Spucke gelingt es auch jedem. |
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Geformte Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 6 bis 10 Stunden in den Kühlschrank legen. Nach der Lagerung im Kühlschrank, Folie entfernen und Scheiben ca. 5 mm Stark von der Käserolle schneiden. |
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Diese Käserolle ist nicht nur was fürs Auge, sondern vor allem etwas für den GAUMEN. Gern gegessen zu Feiern aber auch mal so für den Abend. Viel Erfolg beim Nachmachen und GUTEN APPETIT . |
| Rezeptinfos für: | Käserolle mit kalt geräucherten Lachs |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 13,5 g |
Kommentare (bisher 22) zu:Käserolle mit kalt geräucherten Lachs |
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Maître
09.04.2012 08:50 Uhr
Super Idee, sieht genial aus !
Liebe Grüsse
Oepfeli
Maître
07.02.2012 20:30 Uhr
Voll mein Geschmack.5 ***** LG Bernd
Küchenchef
07.02.2012 13:24 Uhr
Sieht klasse aus!! LG Patrizia
Maître
06.02.2012 21:18 Uhr
toll! 5*
Lg
Maître
06.02.2012 20:13 Uhr
diese Rolle ist ein Gedicht....das nehme ich mir sofort mit....LG Linda
Maître
06.02.2012 17:28 Uhr
Das sieht ja köstlich aus! 5*****
Maître
06.02.2012 08:22 Uhr
na, das ist ja eine tolle Rezeptidee mit dem Käse, lg Rosi
Maître
06.02.2012 07:25 Uhr
Eine sehr leckere Idee, sieht auch toll aus ... dafür gibts 5 ***** LG Gabi
Maître
06.02.2012 05:01 Uhr
Deine Rezept-Ideen sind Phänomenal! LG Olga
Maître
05.02.2012 19:02 Uhr
Eine tolle Idee, sieht köstlich aus. LG Stine
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