Fleisch - Draniki a’la Manfred

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Toastbrot, zwei Eiern, der gewürfelten Zwiebel, dem Knoblauch und dem Senf zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

• 2.Die Kartoffeln schälen, auf einer Kartoffelreibe fein reiben, in einen Leinensack füllen, gut abtropfen lassen und leicht auspressen. Den Kartoffelteig mit den restlichen Eiern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3.Aus dem Hackfleischteig 12 ovale Dranikis formen und mit der Kartoffelmasse umhüllen. Die Kartoffelmasse andrücken, dass diese am Hackfleisch haftet.

• 4.Von der fertigen Hackfleischmasse nun ca. 14 bis 16 ovale Dranikis formen und mit der entwässerten Kartoffelmasse umhüllen. Diese leicht andrücken, so dass sie haften bleibt.

• 5.Fett in einer Pfanne erhitzen und die Dranikis von jeder Seite 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

• 6.Die saure Sahne in vier tiefe Teller verteilen und jeweils drei Dranikis legen. Mit Petersilie bestreut heiß servieren.

• 7.Die Dranikis können auch kalt serviert werden.

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  Rezept von i****h
  vom 03.02.2012

  
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