Lachstatar an Feldsalat
Lachstartar mit rohem Lachs mit Ingwer
 |
| 300 Gramm | Lachs frisch |
| 150 Gramm | Feldsalat frisch |
| 0.5 Bund | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| 0.5 | Paprika rot |
| 0.25 Teelöffel | Ingwer frisch gerieben |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 0.5 Becher | Schmand |
| 2 Esslöffel | Milch |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| Salz / Pfeffer |
Rezept Zubereitung Lachstatar an Feldsalat |
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|---|---|
| FÜR DAS LACHSTATAR | |
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Lachs waschen und trocken tupfen. Danach den Lachs so kein wie nur möglich schneiden und in eine Schüssel geben. Öl – Ingwer gerieben - 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln klein geschnitten - Salz und Pfeffer zugeben und alles vorsichtig mit einem Löffel verrühren. |
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(Öl gebe ich hinzu, damit der Fisch nachher geschützt ist vor der Zitronensäure. So behält der Fisch auch seine natürliche Farbe.) |
 |
Im Kühlschrank ca. 30 Min. ziehen lassen. !!!!!!! Erst nach der Wartezeit den Zitronensaft zugeben etwa 1 Esslöffel, da sonst der Fisch anfängt grau zu werden, die Zitrone das Eiweiß im Fisch verbrennen lässt. |
| FELDSALAT | |
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Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Schmand mit klein geschnittenen Paprika – Frühlingszwiebeln klein geschnitten – Zitronensaft – etwas Milch und Salz / Pfeffer in einer Schüssel zu einen Dressing verrühren. (Würtzen nach Geschmack) |
| ANRICHTEN | |
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Lachstatar in eine kleine Tasse geben und auf einen Teller stürzen. Feldsalat um das gestürzte Tatar geben und das Schmand - Dressing darüber verteilen. Etwas Toast dazu und GUTEN APPETIT |
| Rezeptinfos für: | Lachstatar an Feldsalat |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 540 (129) |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 9,2 g |
Kommentare (bisher 23) zu:Lachstatar an Feldsalat |
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Maître
10.02.2012 12:43 Uhr
Deliziös !!! 5*****
Raynolda
Maître
07.02.2012 05:51 Uhr
Da läuft mich das Wasser im Mund zusammen! 5*****
Maître
06.02.2012 20:22 Uhr
Erst nach der Wartezeit den Zitronensaft zugeben etwa 1 Esslöffel, da sonst der Fisch anfängt grau zu werden, die Zitrone das Eiweiß im Fisch verbrennen lässt..... dieser Tipp ist Gold Wert.... Gaumenfreude pur...kann ich da nur sagen....LG Linda
Küchenchef
29.01.2012 14:37 Uhr
tolles rezept genau mein geschmack *****LG Gerti
Maître
27.01.2012 17:41 Uhr
ein sehr leckerer Salat 3-2-1-ich habe ihn....5*****LG Heiko
Küchenchef
27.01.2012 14:02 Uhr
ganz toll gemacht, lecker 5* LG Rudi
Maître
27.01.2012 11:28 Uhr
Ein Gaumenschmaus und Augenweide dein Tellerchen.. appetitlich angerichtet...toll zubereitet..gefällt mir sehr gut...GGVLG Karo
Maître
27.01.2012 10:48 Uhr
Mehr benötige ich auch nicht, um satt zu werden; lecker schaut`s aus lg Rosi
Maître
27.01.2012 05:27 Uhr
Ein superleckerer Anblick am frühen Morgen.... ganz tolle Idee und diese wird mit 5 Sternchen belohnt ! LG Gabi
Maître
26.01.2012 22:17 Uhr
Sehr kreativ und wunderbar präsentiert. Was will man mehr. 5* dafür und viele Grüße Frank.
Lachstatar an Feldsalat-Rezept kommentieren
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