Hörnchen

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Das Mehl in eine Backschüssel sieben. Die Hefe zerkleinern und in der lauwarmen Milch auflösen, zusammen mit dem Öl, Schmand, 2 Eigelb, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig auf die Arbeitsfläche legen, nochmals leicht durchkneten, länglich formen und in 5 gleiche Portionen teilen. Eine der Portionen nehmen, flach auswalken, so dass der Teig eine Dicke von ca. 3 mm erreicht. Teig zuschneiden und zum Hörnchen formen .Den Vorgang für die weiteren 4 Portionen Teig wiederholen. Hörnchen auf das Backblech geben. Die Glasur: 2 Eigelb mit 2 EL Milch mischen, mit einem Backpinsel auftragen und anschließend mit grobem Salz und Kümmel bestreuen. Die Hörnchen mit 1 cm Abstand schlichten, weil Hefegebäck beim Backen etwas aufgeht. Nochmals 10 Minuten ruhen lassen, zwischenzeitlich den Herd auf 240 °C vorheizen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten

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  Rezept von g****3
  vom 21.01.2012

  
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