Gnocchi mit Speck und Pilzen

Zubereitung

• 1.Gnocchi in reichlich Salzwasser 3-4 Min. garen,abtropfen lassen mit 1 EL Öl vermischen und warm stellen. Denn Speck fein schneiden,die Pilze putzen.Die Zwiebel schälen in feine Spalten schneiden. Den Parmesan mit der Petersilie vermischen.

• 2.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen,Zwiebel und den Speck 5 Min. braten,herausnehmen und zur Seite stellen. Restliches Öl darin erhitzen,die Pilze dazufügen und 4 Min. braun braten.

• 3.Dann gebe ich die Speckmischung und den Schmand dazu und erhitze es 1 Min. mit. Gnocchi unterrühren und würzen. Alles mit der Parmesan -Kräuter -Mischung bestreuen.

• 4.Unterm vorgeheizten Grill 3 Min. Überbacken. Bitte keine Pfanne mit Holzgriff nehmen. Kann man als Beilage oder als ein vollwertiges Hauptgericht servieren. Dazu einen leckeren Tomatensalat reichen.

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  Rezept von c****r
  vom 21.01.2012

  
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