Spargel Milano neben Herrenkartoffeln und kleinem Filetsteak

Zubereitung

• 1.Den gefrorenen Spargel ins kochende Wasser geben, dem man Salz, Zucker und wenig Butter beigegeben hat und je nach Wunsch - cirka 15-20 Minuten garen lassen.

  2.Den gekochten Spargel mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und auf einer hitzebeständigen, gebutterten Platte so anordnen, dass alle Köpfe sichtbar sind.

  3.Den Spargel am dickeren Ende mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und mit zerlassener brauner Butter übergießen. Anschließend im vorgeheizten Backofen leicht überkrusten. Bei uns gab es dazu ein kleines Filetsteak sowie Herrenkartoffeln (siehe mein Kochbuch)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von rowiwo
  vom 17.01.2012