Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise

Zubereitung

• 1.Aus den angegebenen Zutaten mit den Händen einen Teig kneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

  2.Brokkoliröschen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und abkühlen lassen. Ggf. noch in kleinere Stückchen schneiden.

  3.Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

  4.Eier, Frischkäse, Saure Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern würzen.

  5.Den Teig ausrollen, eine gefettete Quiche- oder Springform damit auslegen. Den Rand etwas hochziehen und festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Lachs und Brokkoli darauf verteilen und im Anschluss die Frischkäsecreme gleichmäßig darübergießen.

  6.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen und dann noch ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Schmeckt warm und kalt.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 01.01.2012

  
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