Focaccia
Bild 1 von 1 Rezept: Focaccia 
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Zutaten für 8 Personen
| Mehl | 500 g |
| frische Hefe | ½ Würfel |
| Zucker | 1 TL |
| Backmargarine, z.B. Sanella | 60 g |
| Salz | 2 TL |
| rote Zwiebeln | 250 g |
| Tomaten | 500 g |
| Bel-Paese-Käse, ersatzweise fester Butterkäse | 200 g |
| Büffelmozzarella, ersatzweise anderer Mozzarella | 200 g |
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Zubereitung
2 Std 35 Min
1.Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe zerbröckeln und in ca. 300 ml lauwarmem Wasser auflösen, Zucker unterrühren, in die Mulde gießen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. 3 EL Margarine und Salz zugeben. Alles mit den Knethaken eines Handrührers verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.Teig halbieren, auf bemehlter Arbeitsfläche zu dicken Fladen ausrollen, auf ein bemehltes Backblech legen. Mit den Fingern Vertiefungen in die Oberfläche drücken. Zudecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
3.Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden, in einer beschichteten Pfanne in restlicher erhitzter Margarine bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten waschen, putzen, in Spalten schneiden. Focaccia mit Zwiebeln und Tomaten belegen. Käse sehr fein würfeln, mischen, auf dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft: 200 Grad/Gas: Stufe: 4-5) ca. 20 Minuten backen.
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vom
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