Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Rezept: Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Ein sehr herzhaftes Essen !
Ein sehr herzhaftes Essen !
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7
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Kassler Kotelett
2
Kassler Koteletts ohne Knochen ( à 150 g )
2 EL
Butterfett oder Pfannenbutter
1,5
Zwiebeln
2 EL
Mehl
1 TL
Paprikapulver
Sauerkraut
200 g
Sauerkraut
0,5
Zwiebel
2 TL
Schweineschmalz oder Öl
1 TL
Zucker
Kartoffelpüree
1 Portion
Kartoffelpüree ( hier von Aldi )
Milch
Butter
Salz
Petersilie zum Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
514 (123)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
20,8 g
Fett
2,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

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Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1
Die Zwiebeln schälen, halbieren und eine halbe Zwiebel für das Sauerkraut fein würfeln. Die anderen 3 Hälften in Ringe schneiden und in Mehl/Paprika wälzen/schütteln. 2 TL Schmalz in einem Topf erhitzen, 1 TL Zucker zugeben und etwas karamellisieren lassen. Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten. Nun das Sauerkraut zugeben und auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten schmoren lassen. Dabei ab und zu umrühren. Kassler waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, in Butterfett ( 2 EL ) von beiden Seiten gold-gelb braten und 5 Minuten in Alufolie einwickeln. In dem Bratenfett die Zwiebelringe 3-4 Minuten pfannenrühren und auf Küchenpapier entfetten. 1 Portion Kartoffelbrei nach Packungsangabe ( 375 ml Wasser, 1245 ml Milch, ½ TL Salz und 2 EL Butter ) zubereiten. Die Kassler Koteletts mit den Röstzwiebel, Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren. Evtl. mit Petersilie garnieren.
*) Tipp/Hinweis
2
Wer die Zeit hat, dem empfehle ich den Kartoffelbrei selbst zu machen. Siehe Rezeptvorschlag:http://www.kochbar.de/rezept/412938/Kartoffelpueree-Variationen.html

KOMMENTARE
Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Einfach köstlich, tolle Zubereitung, leckere 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
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Benutzerbild von Ramssis
   Ramssis
mag ich 5 ******........frohe Weihnachtswoche!!.......Gruß Michi

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