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Matjesfilet mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln *)

leicht
Matjesfilet mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln *) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bohnen250 g
2-3 Zweige Bohnenkraut2
Salz2 TL
Butter oder Pfannenbutter1 EL
Speckwürfel50 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
6-8 kleine Kartoffeln ( Drillinge )6
Salz2 TL
4-5 Matjesfilets5
einige Zweige Petersilie zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Matjesfilet mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln

    1.Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ( 2 TL ) 20 Minuten kochen und abgießen. Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ( 2 TL ) mit Bohnenkraut 15 Minuten kochen und abgießen. 1 EL Butter oder Pfannenbutter im Topf flüssig werden lassen, Speckwürfel darin anbraten und die Bohnen darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Matjesfilets auf Küchenpapier entfetten. Auf einem Portionsteller anrichten ( siehe Bilder ) und servieren.

  • *) Alternative Beilagen

    2.Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln.

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