Trifle à la Kleeberg

5,00

bisher 2 Bewertungen , 1 Kommentar,
3 Mal favorisiert, 981 Mal aufgerufen

Bild einstellen

300 ml	Milch
1 Stk.	Orange unbehandelt
1 Stk.	Zitrone unbehandelt
1 Stk.	Vanillestange
0.5 Stk.	Zimtstange
30 gr.	Speisestärke
3 Stk.	Eier
6 EL	Zucker
200 gr	Zitronenkuchen
1 Schuss	Grenadine
1 Schuss	Cointreau
200 gr.	Heidelbeeren
1 EL	Puderzucker
100 gr.	Mascarpone
50 ml	Joghurt
2 EL	Honig
100 ml	Sahne
3 EL	Johannisbeeren
3 Stk.	kandierte Veilchen

	Rezept Zubereitung Trifle à la Kleeberg
	Für den Trifle 50 ml Milch übrig behalten, den Rest mit Orangen- und Zitronenabrieb, Vanillestange und Zimt aufkochen. Die restliche Milch mit Speisestärke vermengen und unter die heiße Milch rühren - noch einmal aufwallen lassen. Die Eier trennen. Das Eiweiß beiseite stellen, das Eigelb mit dem 3 EL Zucker und der restlichen Milch verrühren und unter die abgekühlte Milchmasse ziehen. Den Pudding durch ein Sieb passieren und zum Abkühlen beiseite stellen. In einer Schüssel den entrindeten Zitronenkuchen bröseln und mit Grenadine und Orangenlikör tränken. Die Heidelbeeren säubern und mit Puderzucker und nach Geschmack etwas Grenadine anmachen. Mascarpone und Joghurt mit Honig vermengen. Die Eiweiß mit drei EL Zucker zu Schnee schlagen. Die Sahne schlagen oder in der Sahnefee aufschäumen und unter den abgekühlten Pudding ziehen.
	In drei Gläser zuunterst etwas je 2 EL der Puddingmasse auffüllen. Mit je einem Esslöffel von dem eingeweichten Kuchen toppen, darauf je einen Löffel Beeren geben. Auf die Beeren die Mascarpone-Masse füllen. Den restlichen Kuchen mit den Heidelbeeren vermengen und davon je einen Löffel darauf geben. Ganz oben den Eischnee aufhäufeln und mit dem Bunsenbrenner anflämmen. Mit je einem kandierten Veilchen krönen, mit ein paar Tropfen Cointreau parfümieren und servieren.

Rezept Zubereitung Trifle à la Kleeberg

Für den Trifle 50 ml Milch übrig behalten, den Rest mit Orangen- und Zitronenabrieb, Vanillestange und Zimt aufkochen. Die restliche Milch mit Speisestärke vermengen und unter die heiße Milch rühren - noch einmal aufwallen lassen. Die Eier trennen. Das Eiweiß beiseite stellen, das Eigelb mit dem 3 EL Zucker und der restlichen Milch verrühren und unter die abgekühlte Milchmasse ziehen. Den Pudding durch ein Sieb passieren und zum Abkühlen beiseite stellen. In einer Schüssel den entrindeten Zitronenkuchen bröseln und mit Grenadine und Orangenlikör tränken. Die Heidelbeeren säubern und mit Puderzucker und nach Geschmack etwas Grenadine anmachen. Mascarpone und Joghurt mit Honig vermengen. Die Eiweiß mit drei EL Zucker zu Schnee schlagen. Die Sahne schlagen oder in der Sahnefee aufschäumen und unter den abgekühlten Pudding ziehen.

In drei Gläser zuunterst etwas je 2 EL der Puddingmasse auffüllen. Mit je einem Esslöffel von dem eingeweichten Kuchen toppen, darauf je einen Löffel Beeren geben. Auf die Beeren die Mascarpone-Masse füllen. Den restlichen Kuchen mit den Heidelbeeren vermengen und davon je einen Löffel darauf geben. Ganz oben den Eischnee aufhäufeln und mit dem Bunsenbrenner anflämmen. Mit je einem kandierten Veilchen krönen, mit ein paar Tropfen Cointreau parfümieren und servieren.

Rezeptinfos für:	Trifle à la Kleeberg
Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	ca. 20 Minuten
Preiskategorie	€ €

Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal)	707 (169)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	26,6 g
Fett	6,2 g

Teuren Dispo ablösen

Die Zinsen für Ihren Dispo sind Ihnen zu hoch. Wir haben eine günstigere Alternative.

Hier berechnen

Modetrend Tücher

Das Halstuch rundet jedes Outfit zum perfekten Look ab! Wir haben hier eine tolle Auswahl!

Trends 2012

Kommentare (bisher 1) zu:
Trifle à la Kleeberg

Bewertung für Trifle à la Kleeberg bitte oben rechts abgeben!

Oschenberg

Küchenchef

11.12.2011 21:36 Uhr

supper lecker!!! ich hoffe auch das Du ein Rezept hast für die Pfunde oder Hüftgold oder wie man noch sagen will (zu Fett) 5* LG Gisela

Ist hilfreich (0)