Nuss-Gebäck

Zubereitung

• 1.Butter zerlaufen lasen, mit Milch, Dotter, Salz, Mehl, Zucker und zerbröselter Hefe in eine Schüssel geben und zu einem Teig vermischen lassen (sehr, sehr weich). Für 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

• 2.Eiklar steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und die Haselnnüsse unterheben.

• 3.Backrohr auf 170 °C vorheizen. Teig gut durchkneten. Portionsweise ( in 4 Tranchen) möglichst viereckig auswallen und mit jeweils einem Viertel der Nussmasse dünn bestreichen. Aufrollen und mit einem runden Ausstecher "Monde" ausstechen.

• 4.Auf Backpapier geben und ca 12 Min. backen. Mit Staubzucker bestreuen.

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  Rezept von Conny1967
  vom 01.12.2011