Kochen: Gefüllte Paprikaschoten

Zubereitung

• 1.Zur Erklärung: Es war Sonntag (momentan sind sonntags die Läden geschlossen) und mein Kühlschrank beherbergte nur noch eine Paprikaschote. Da wir aber Appetit auf Paprikaschoten hatten und wir sowieso keine so großen Esser sind habe ich diese zubereitet. Wir haben dann jeder eine halbe Schote gegessen und mein Mann noch zwei Hackbällchen. In der Zutatenliste habe ich aber 4 Paprikaschoten geschrieben; so wie das Rezept eigentlich wäre. Also nicht wundern.

  2.Toast in Wasser aufweichen. Hackfleisch, Ei, Senf, Harissa, Gewürze und die ausgedrückte Toastscheibe miteinander vermengen.

  3.Paprikaschote(n) gründlich waschen, mit Küchentüchern trockenreiben, dann mittig (egal ob längs oder quer) aufschneiden und Kerne und Zwischenhäutchen entfernen.

  4.Nun das vermengte Hackfleisch hinein füllen. Oder, wie ich es diesmal gemacht habe, nur eine Schote füllen und aus dem restlichen Hackfleisch Bällchen formen.

  5.Zwiebel schälen, dann klein hacken oder schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten.

  6.Anschließend Mehl in die Pfanne geben und mit dem Fett verrühren.

  7.Nun Gemüsebrühe dazugeben und alles miteinander verrühren, sodass eine gleichmäßige Sauce entsteht.

  8.Dorthinein die Paprikaschoten und evt. die Hackbällchen geben.

  9.Mit Deckel ca. 20-25 Minuten garen lassen, dabei sollte die Sauce leicht köcheln.

  10.Währenddessen die Kartoffeln schälen und kochen.

  11.Wenn die Paprika gar sind Herd ausstellen und Creme fraiche in die Sauce einrühren.

  12.Paprikaschoten und evt. Hackbällchen zusammen mit den Kartoffeln auf Teller verteilen und Sauce darüber geben.

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  Rezept von rainbow3
  vom 29.11.2011

  
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