Roter Paprika-Salat
Ein Beilagen-Salat, wie wir ihn gern mögen ... auch der Vitamine wegen
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| 3 Stk. | Paprikaschoten rot |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| etwas | Schnittlauch frisch gehackt |
| 1 Pr | Meersalz fein |
| 1 Pr | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Pr | Zucker extrafein |
| 1 Schuss | Weinwürziger Essig |
| etwas | Rapsöl |
Rezept Zubereitung Roter Paprika-Salat |
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|---|---|
| Vorbereitung | |
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Die drei roten „Vitamin-Bomben" unter fließendem Wasser gründlich waschen, danach mit Küchenkrepp trocken tupfen. |
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Mit einem kleinen scharfen Messer das Gemüse halbieren, den Strunk, die weißen Trennwände sowie die kleinen weißen Kerne entfernen. |
| Zubereitung | |
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Paprikaschoten in dünne, mundgerechte Streifen teilen. Diese in eine große Salatschüssel geben. Gehackte Zwiebel sowie den Schnittlauch hinzufügen. |
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Gewürzt wird der Salat mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, etwas Zucker und einem Schuss Essig. |
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Diesen „Gemüse-Gewürz-Mix" nun mit dem Salat-Besteck vermischen, bis sich der gewünschte Geschmack der Vinaigrette gleichmäßig verteilt hat. |
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Zuletzt dann das Cholesterin-freie Rapsöl über den Salat geben, alles zusammen kurz vermengen. Die Salat-Schüssel bis zum Verzehr abgedeckt in die Kühltheke stellen. |
| Finish | |
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Fertig durchgezogenen Salat auf vier Salat-Schüsselchen verteilen. Diesen als Beilage zum Hauptgang am Mittagstisch reichen. |
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Guten Appetit. |
| ~ Bitte diesen Salat NICHT bewerten ~ | |
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Hab´ ich nur mal gegoogelt, um zu zeigen, wie viel gute und lebenswichtige Vitamine in dem feinen roten Gemüse stecken. |
| Quellen-Angabe : „Farben und Leben - Online" | |
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Inhaltsstoffe im Paprika: Am meisten in den roten Schoten! Provitamin A (Karotin), doppelt soviel Vitamin C wie Zitronen, viel Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen. Dazu zahlreiche Farbstoffe, der "Heissmacher" Capsaicin, ätherische Öle. Naturmedizin und Gesundheit - Die roten Paprikas enthalten mehr Provitamin A als die grünen. Mit einem roten Paprika ist der Tagesbedarf an Provitamin A und Vitamin B6 zur Hälfte gedeckt. Für den täglichen Bedarf an Vitamin C reicht schon ca. eine halbe rote oder grüne Paprika. Paprika am besten roh essen! Verbessert Herzleistung und Durchblutung der Haut, enthält Krebsschutz-Substanzen, dichtet Gefässwände von innen ab, hilft bei Trombosen. Steigert die körperliche Abwehrkraft gegen Infektionen, dämpft Schmerzen und Stressfolgen, lindert Muskelkater und Arthritis, hält das Blut flüssiger, verbessert die Seekraft. Ausserdem harntreibend, lust- und verdauungsfördernd. |
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Google Chrome sei Dank. |
| Rezeptinfos für: | Roter Paprika-Salat |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 10 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 50,7 g |
| Fett | 1,1 g |
Kommentare (bisher 31) zu:Roter Paprika-Salat |
Bewertung für Roter Paprika-Salat bitte oben rechts abgeben! |
Maître
12.12.2011 14:30 Uhr
So mögen wir ihn auch sehr gerne :-))).....5 Sternchen für dich,liebe Grüße....Bea
Maître
11.12.2011 12:43 Uhr
Einfach genial. Genial einfach Einfach lecker 5-fach Sterne LG Andy
Maître
07.12.2011 19:49 Uhr
köstlich und gesund, genau mein geschmack.....danke fürs rezept….5 verdiente ☆☆☆☆☆ für dich lg irmi
Maître
05.12.2011 14:06 Uhr
Ein einwandfrei beschriebenes Rezept ... den mag ich auch sehr gerne
drum gibt`s 5 *chen aus der Ferne ... vlg Brigitte
Maître
05.12.2011 09:40 Uhr
Woisch was, den mach i heit Obend au. Paprika han i drhoim. So muass i heit nemme aus dr Stub naus. 5* und lg Isolde
Maître
04.12.2011 23:03 Uhr
Einfach und sicher einfach nur lecker! 5* Gruß Holger
Maître
04.12.2011 21:04 Uhr
Vitamine sind gerade in dieser Jahrszeit besonders wichtig, und das darf man auch bewerten ! :)) lg. tonka
Maître
04.12.2011 20:56 Uhr
Okay ... wenn du es so willst, bewerte ich nicht das Rezept. Aber deine Mühe, mal die Paprika zu googeln und uns hier die kleine Ernährungslehre näher zu bringen. Und der Salat ist nicht nur gesund, sondern bestimmt auch richtig richtig lecker! Lieben Sonntagabend-Gruß von Andrea
Maître
04.12.2011 18:40 Uhr
den mag ich auch 5* lg sybille
Maître
04.12.2011 17:48 Uhr
Den gibts bei uns auch ofters.Sehr lecker und gesund!
L.G.Bianca
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