Leichte Käse-Lauch-Suppe

Zubereitung

• 1.Den Lauch in Ringe schneiden und waschen.

• 2.Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

• 3.Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

• 4.Einen Topf heiss werden lassen, 2-3 TL Öl zugeben und Tatar mit Kartoffen, Knoblauch und Lauch ca. 5 Minuten darin anbraten.

• 5.Die Brühe und den Weißwein angießen und 20 Minuten kochen lassen. Nach ca. 10 Minuten den Thymianzweig hineingeben.

• 6.Nach Ende der Kochzeit den Schmelzkäse einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken! Vor dem servieren den Thymianzweig aus der Suppe nehmen.

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  Rezept von v****i
  vom 24.11.2011