Putenoberkeule im Römertopf

Zubereitung

• 1.Den Deckel des Römertopfes gut wässern.

• 2.Die Oberkeule von der Rückseite gut würzen. In den Römertopf geben. Rundum mit Zwiebeln und Knoblauch belegen. Die Oberseite auch gut würzen und ein wenig einritzen.

• 3.Deckel drauf und für ca. 2 Stunden bei 200 Grad in den Backofen geben.

• 4.Ich mache auch schon mal eine viertel Stunde vorher den Decken ab und steche die Haut noch ein. So läuft das Fett raus und die Haut wird schön knusprig.

• 5.Die Keule rausnehmen. Die Brühe in einen Topf gießen und andicken, eventuell noch mit Wasser aufgießen. Fertig.

• 6.So mögen wir die Putenoberkeule am liebsten. Saftig, würzig und einfach nur lecker.

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  Rezept von hexe2610
  vom 19.11.2011

  
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