Kalte Tomaten-Gurken-Suppe, garniert mit Gartengemüse (Funda Vanroy)
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten geschält | 8 Stk. |
| Fleischtomate frisch | 1 Stk. |
| Paprika gelb | 1 Stk. |
| Paprika orange | 1 Stk. |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Zwiebeln | 2 Stk. |
| Weinessig | 2 EL |
| Limette | 1 Stk. |
| Tomatensaft | 1 Schuss |
| Gurken | 3 Stk. |
| Weißbrot | 2 Scheiben |
| Salz | 1 Prise |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Prise |
| Chilischote | 1 Stk. |
| Croutons | 1 Handvoll |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Für die Tomaten-Gurken-Suppe die Tomaten, eine halbe gelbe und eine halbe orange Paprika klein schneiden. Die Knoblauchzehe pellen, fein hacken. Gewürze, die Chilischote, den Tomatensaft, Weinessig, eingeweichtes Brot und den gepressten Limettensaft in einen Mixer geben. 1 ½ Zwiebeln schälen und zusammen mit 2 ½ Gurken klein schneiden. Ebenfalls in den Mixer geben und schön durchmixen, mit den Gewürzen abschmecken und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das restliche Gemüse in kleine Würfelchen schneiden und in Schalen abfüllen. Nun kann jeder seine Garnitur nach Belieben selber zusammenstellen. Croutons darüber streuen und servieren.
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vom
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