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~ Weihnachtsgebäck ~ Zimtsterne & Zimtherzen

... ein toller Duft ging durch das Haus ;-))))
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Rezept: ~ Weihnachtsgebäck ~ Zimtsterne & Zimtherzen
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Teig
5 Eiweiß
500 gZucker
500 gMandeln gemahlen
20 gZimtpulver
0.5 Bio-Zitrone
Eventuell
Semmelbrösel
Zum Bestreuen der Arbeitsfläche
Zucker
Glasur
2 Eiweiß
Puderzucker

Rezept Zubereitung ~ Weihnachtsgebäck ~ Zimtsterne & Zimtherzen

  Vorbereitung
1 Eier trennen und von einer halben Bio-Zitrone die Schale abreiben. Backbleche mit Backpapier auslegen.
  Zubereitung
2 Das Eiweiß sehr steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis eine dickschaumige Masse entstanden ist. Mandeln, Zimt und Zitronenabrieb untermischen. Den Teig noch einmal von Hand durchkneten.
3 Ist der Teig evtl. doch weich und klebrig etwas Semmelbrösel einkneten.
4 Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und portionsweise den Teig vorsichtig ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein Backblech legen und gut 1 Stunde bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
5 Backofen auf 180° vorheizen.
6 Zwei Eiweiß steif schlagen und so viel Puderzucker einrühren bis eine dickflüssige Glasur entstanden ist. Damit die getrockneten Sterne bestreichen und ca. 13 - 15 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
  Hinweis
7 Habe 4 Bleche Zimtsterne - Teig dünn ausgerollt gebacken. Damit Abwechslung auf den Teller kommt habe ich noch 2 Bleche mit Herzen gebacken. Die Glasur habe ich mit roter Lebensmittelfarbe vermischt. Den Teig der Herzen habe ich etwas dicker ausgerollt und etwas länger gebacken.
8 Ja mit der Glasur der Zimtsterne war ich nicht so glücklich :-((((. Habe die Glasur wahrscheinlich zu dick gemacht. Den die Glasur mit Lebensmittelfarbe vermengt ist besser geworden. Jedoch geschmacklich habe ich keine Einwände ;-)))))!
Rezeptinfos für:

~ Weihnachtsgebäck ~ Zimtsterne & Zimtherzen

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 2001 (478)
Eiweiß 9,6 g
Kohlenhydrate 52,2 g
Fett 25,7 g
 
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Kommentare (bisher 34) zu:

~ Weihnachtsgebäck ~ Zimtsterne & Zimtherzen

Bewertung für ~ Weihnachtsgebäck ~ Zimtsterne & Zimtherzen bitte oben rechts abgeben!
Profi-Koch
13.03.2012 08:00 Uhr
____ ..|__|__()_ |_______|° (Ø)~~(Ø) Lecker.... Nicht nur zu Weihnachten :o) 5 *****
Maître
29.11.2011 09:38 Uhr
Klasse noch ein Plätzchenrezept für mich 5* für dich LG
Maître
27.11.2011 21:25 Uhr
Eine sehr köstliche Weinachtsgebäck hast Du da gezaubert, mit Zimt, eine tolle Rezeptur, leckere 5 .☆☆☆☆☆chen lassen wir Dir dafür da LG Detlef und Moni
Maître
27.11.2011 21:14 Uhr
Die gehören einfach zur weihnachtlichen Bäckerei. Schönes Rezept, die Präsentation gefällt mir super. LG Moni
Maître
27.11.2011 19:41 Uhr
Der Duft von Zimtsternen ist wirklich unvergleichlich......lg. tonka
Maître
27.11.2011 10:34 Uhr
Reich mir die Zimtherzen und du kriegst dafür 5 Zimsterne *kicher*
Maître
27.11.2011 06:58 Uhr
... und der köstliche Duft ist gerade zu meinem Fenster hereingeströmt... klasse ... und 5 Adventssternchen für dich ... vlg Brigitte
Maître
26.11.2011 15:44 Uhr
Klassiker, die einfach dazugehören! Vor allem, wenn sie so lecker aussehen - LG Irene
Maître
26.11.2011 06:09 Uhr
Das glaube ich..... ich kanns fast bis in den Pott riechen ;-))) 5 ***** für Deine leckeren Gutsla .... Schönes 1. Adventswochenende mit GGLG vom Schneckele ;-))
Maître
26.11.2011 04:37 Uhr
ich kann dieses Gebäck bis hierher riechen, mmmhhhh

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