Schnitzelröllchen

Rezept: Schnitzelröllchen
pikant mit Wildkräuter
pikant mit Wildkräuter
8
1724
2
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept in mein Kochbuch
Auf meine Einkaufsliste
Foto hochladen
ZUTATEN
500 gr.
Schweinekamm
Salz
Pfeffer
5 Tasse
Vogelmiere
5 Tasse
Brennesselblätter
150 gr.
Speck durchwachsen
100 gr.
Tilsiter
150 gr.
Butter
1 Stk.
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauchzehe
1 Msp
Muskatnuss frisch gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
866 (207)
Eiweiß
10,1 g
Kohlenhydrate
3,3 g
Fett
17,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Schnitzelröllchen

ZUBEREITUNG
Schnitzelröllchen

1
vom Schweinekamm werden möglichst dünne Medaillonscheiben geschnitten, die man auch noch klopfen kann....mit Salz und Pfeffer würzen....
2
die Miere und die Brennesseln in heißes Wasser legen um kleine Tierchen das Schwimmen beizubringen....., grob zerkleinern und gut 3 Minuten in Salzwasser blanchieren....über einen Sieb gut abtropfen lassen.....
ANZEIGE
3
den Speck in feine Streifen schneiden.....
4
auf die Fleischscheiben nun etwas von der Miere und den Brennesslen verteilen, die Speckstreifen verteilen und mit dem Käse belegen....vorsichtig einrollen und entweder mit Rouladenklammern oder Holzspießchen fixieren.....
5
die Hälfte der Butter in die Pfanne geben und die Röllchen von allen Seiten durchbraten....aus der Pfanne nehmen und warm stellen.....
6
die Zwiebel kleinschneiden und in den Bratenansatz geben.....die Knobizehe ausgedrückt mit hineingeben.....dann die restliche Miere und Brennesseln dazugeben und ein paar Minuten braten, die restliche Butter hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken......
7
das Wildgemüse auf den Tellern anrichten und die Fleischbällchen darauf verteilen....
8
dazu gabs "Knoblauchkartoffeln" ...Rezept hier im KB

KOMMENTARE
Schnitzelröllchen

Benutzerbild von yxcv123junge
   yxcv123junge
Werde ich probieren. Vogelmiere habe ich genug "Zwitscher", Brennessel ernte ich immer stehen für Tee. Lege ich beide Zutaten nicht ins heiße Wasser, so brauche ich weniger vom Schnitzelfleisch ;o)) Deckung Winne, gleich klappers 5x auf dem Dach
HILF-
REICH!
ANZEIGE
Benutzerbild von Bayern-Fan
   Bayern-Fan
Das liest sich wirklich toll... muss jetzt mal sehen, wo ich die Vogelmiere bekomme. Habe mal in meinem schlauen Wildkräuterbuch nachgesehen, und siehe da die müsste bei uns doch auch wachsen. Werde mich mal auf die Suche machen und das tolle Rezept mal testen. LG, Moni
HILF-
REICH!
   Feuerwehr
Das ist ja was ganz ausgefallenes muss ich ausprobieren LG, Anita
Benutzerbild von hasi007
   hasi007
Lecker...ich bin gleich da...5***** Lg Jutta
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
leckere röllchen.....von mir dafür 5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi

Um das Rezept "Schnitzelröllchen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.