Name: Lebkuchen-Muffin
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 g Butter; ½ TL Lebkuchengewürz; 2 TL Honig; 2 Eier,getrennt; 100 ml Milch; 65 g Zucker braun; 180 g Dinkel Mehl; 1 TL Kakaopulver; ½ TL Backpulver; 30 ml Sahne; 1 TL Honig flüssig; 30 g Zartbitter-Kuvertüre; 40 g Kuvertüre Vollmilch

Lebkuchen-Muffin

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen

Für den Teig
Butter	50 g
Lebkuchengewürz	½ TL
Honig	2 TL
Eier,getrennt	2
Milch	100 ml
Zucker braun	65 g
Dinkel Mehl	180 g
Kakaopulver	1 TL
Backpulver	½ TL

Für die Schokoglasur
Sahne	30 ml
Honig flüssig	1 TL
Zartbitter-Kuvertüre	30 g
Kuvertüre Vollmilch	40 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Butter mit Lebkuchengewürz und Honig cremig schlagen. Eigelbe nach und nach unterrühren. Milch zugeben. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mehl,Kakaopulver und Backpulver mischen. Abwechselnd Eiweiß und die Mehlmischung unter die Butter-Ei-Masse ziehen. papierförmchen in ein Muffinblech stellen. Die Mulden mit 2/3 des Teiges füllen. Im vorgeheitzen Ofen (Umluft 180 Grad) 25 Min backen und abkühlen lassen.
2.Sahne mit Honig aufkochen.Kuvertüren darin auflösen. Etwas abkühlen lassen und die Muffins damit verzieren.
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Rezept von Erdbeere76
vom 11.11.2011

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