Name: Karottencremesuppe
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 460 g Karotten; 100 g Lauch; 30 g Schalotten; 6 ml Olivenöl; 80 ml Sahne 30% Fett; 180 g Kartoffeln geschält frisch; 5 g Knoblauch; 5 g Ingwer; ½ St Chilischote rot; 50 ml Kokosmilch ungesüßt; 600 ml Gemüsebrühe; 100 ml Orange Direktsaft; Salz, Pfeffer; 1 St Lorbeerblatt; 1 Hauch Thymian

Karottencremesuppe

25 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Karotten	460 g
Lauch	100 g
Schalotten	30 g
Olivenöl	6 ml
Sahne 30% Fett	80 ml
Kartoffeln geschält frisch	180 g
Knoblauch	5 g
Ingwer	5 g
Chilischote rot	½ St
Kokosmilch ungesüßt	50 ml
Gemüsebrühe	600 ml
Orange Direktsaft	100 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Lorbeerblatt	1 St
Thymian	1 Hauch

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Schalotte, Knoblauch und Ingwer im Olivenöl anbraten, Gemüse hinzufügen, Gemüsebrühe dazu und das Ganze weichkochen. Die Chilischote, das Lorbeerblatt und der Thymian werden rausgenommen.
2.Die Kokosmilch, die Sahne, den Orangensaft hinzufügen und mit dem Zauberstab zerkleinern bis die Suppe cremig ist. Guten Appetit! 1 Portion ergibt eine sehr gut gefüllte Suppentasse. Ich esse es gerne als Zwischenmahlzeit. gerade in dieser Jahreszeit und im Winter, lecker Süppchen
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Rezept von Radhexe52
vom 25.10.2011

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