Birnen-Schoko-Torte

Zubereitung

• 1.75g Mehl, 1 Msp. Backpulver, Butter, 75g Zucker und Mandeln verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 min. kalt stellen. Eier, 2 EL kaltes Wasser und 100g Zucker cremig rühren. 100g Mehl, 1 EL Kakao und 2 gestr. TL Backpulver unterheben. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 18 min. backen.

  2.Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen. Biskuit herausnehmen und auskühlen lassen. Mürbeteig in den Backofen bei selber Temperatur wie der andere Boden für ca. 10 min. backen, auskühlen lassen.

  3.Birnen abgiesen, Saft auffangen und in Spalten schneiden.

  4.Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen. Marmelade glatt rühren und auf den Mürbeteig streichen. Biskuitboden darauflegen. Birnen bis auf 8 Spalten, auf dem Boden verteilen. 1/4 l Birnensaft und Gusspulver glatt rühren. Unter rühren aufkochen, auf den Birnen verteilen und ca. 15 min. kalt stellen.

  5.Vanillinzucker, 2 EL Kakaopulver und 2 Pck. Sahnesteif mischen. 500g Sahne steif schlagen, Kakaomischung einrieseln lassen und Schokoraspeln unterheben. Sahne auf die Birnen streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. 200g Sahne steif schlagen, mit 1 Pck. Sahnesteif mischen und als Deko auf die Torte spritzen. Schokolade schmelzen und zwischzeitlich mit restlichen Birnen und Schokolade verzieren. Fertig

  6.TIPP: Wer mag kann auch in die Kakaomischung Cappuccinopulver instant dazugeben, dann aber mit 2 Pck. Vanillinzucker!!

  7.Beim 4. Bild hatte ich den Kuchen aus den Augen gelassen und meine Kinder haben sich gleich darüber her gemacht. Sieht normal nicht so aus ;-)

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  Rezept von baby04anastacia
  vom 23.10.2011

  
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