Auberginen-Caviar
leicht
Bild 1 von 5 Auberginen-Caviar 
Bild 2 von 5 Auberginen-Caviar 
Bild 3 von 5 Auberginen-Caviar 
Bild 4 von 5 Auberginen-Caviar 
Bild 5 von 5 Auberginen-Caviar 
Weitere Rezepte
Auberginenpaste
Auberginen-Salat
Gefüllte Auberginen
Forelle "Müllerin" mit Petersilienkartoffeln und Salat
Gefüllte Auberginen aus dem Backofen
Auberginencreme / Dip
Lauwarmer Auberginsalat
Beilage: Scharfe Ofen-Auberginen
Gefüllte Auberginen
Auberginensuppe mit frischem Basilikum
Eingelegte Auberginen mit Schafskäse
Gemüse-Salat
Gebackene Auberginen mit Schwarzer Aioli-Variante
Auberginen-Kaviar
Auberginentatar
Auberginen in Chilli - Honig - Knoblauch
Oriental. Vorspeisen (3): Auberginen mit Hackfleisch
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Auberginen frisch | 3 mittelgross |
| Paprikaschoten rot geröstet a. d. Glas | 4 |
| Knoblauchzehen | 5 |
| Zwiebel | 1 gross |
| Tomaten frisch | 3 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Essig | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1243 (297)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate13,2 g
Fett25,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1243 (297)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate13,2 g
Fett25,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Auberginen waschen, in einigen Stellen einstechen und bei 200°C etwa 30 Minuten im Backofen rösten.
2.Auberginen schälen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
3.Alle Zutaten in der Küchenmaschine hacken (oder durch den Fleischwolf drehen).
4.Alles gut vermischen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Essig würzen, etwas Öl zugeben, wieder gut vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
5.Im Kühlschrank gut 1 Woche haltbar. Je länger es zieht, desto besser schmeckt es.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von nannsi
vom
Kommentare zu „Auberginen-Caviar“