Weißes Kaffeeeis

Zubereitung

• 1.Die Sahne mit den ganzen Kaffeebohnen und der ausgeschabten Vanilleschote aufkochen und kurz ziehen lassen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Die Kaffeebohnen und Vanilleschote aus der Sahne sieben und die warme Sahne langsam unter die Eimasse rühren, damit das Ei nicht stockt. Das ganze kalt rühren und anschl. in der Eismaschine gerfrieren lassen oder im Tiefkühler unter mehrmaligen rühren gefrieren lassen.

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  Rezept von FlorianDickau
  vom 11.10.2011