Name: Tomatensuppe
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel oder 300 g Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, klein gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Orangensaft; 500 ml Tomatensaft; 3 Bratwürste grob; Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer; 1 Bund Basilikum, in Streifen geschnitten; Parmesan geraspelt, Baguette

Tomatensuppe

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebel oder 300 g Zwiebeln, gewürfelt	1
Knoblauchzehen, klein gewürfelt	2
Olivenöl	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	250 ml
Orangensaft	250 ml
Tomatensaft	500 ml
Bratwürste grob	3
Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer	etwas
Basilikum, in Streifen geschnitten	1 Bund
Parmesan geraspelt, Baguette	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl andünsten, Tomatenmark und Mehl zugeben, anschwitzen, mit Brühe, Orangen- und Tomatensaft ablöschen und 10 min köcheln lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Cayenne und 1 - 2 EL Zucker würzen. Aus den Bratwürstchen kleine Kößchen drücken und in der Pfanne braun braten. Klößchen abtropfen lassen und mit Basilikum in die Suppe geben. Mit Parmesan und Baguette servieren
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Rezept von philipuss
vom 19.09.2011

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