Einschulungskekse für meine Enkelchen

Zubereitung

• 1.Den weichen Frischkäse mit der weichen Butter, dem Zucker, Salz und Vanillearoma verrühren. Mehl dazugeben und ordentlich verkneten. Meine Muckis an den Oberarmen haben sich seitdem beträchtlich vergrößert, ich hab den Teig mit den Händen geknetet.

  2.Den Teig zu einer Kugel formen und ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

  3.Am nächsten Morgen den Teig aus dem Kühlschrank holen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Dann ausrollen und Motive ausstechen. Der Teig bleibt wie er ist und verläuft nicht, deshalb hab ich die Plätzchen bestempeln können.

  4.Backen 10 - 15 Minuten bei 180 Grad.

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  Rezept von elkrau
  vom 11.09.2011