1. Home
  2. Rezept
  3. Bohnen-Kartoffel-Salat

Bohnen-Kartoffel-Salat

30 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln von Vortag700 Gramm
grüne Bohnen300 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Butter1 Teelöffel
Mehl etwas
Brühe300 ml
Eigelb1
Senf1 Teelöffel
Zwiebel1
Katenschinken200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Bohnen waschen ---kleinschneiden und in Salzwasser nicht zu weich kochen .

    2.In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden in eine Schüssel geben.

    3.Wenn die Bohnen fertig sind abgießen etwas abkühlen lassen und zu den Kartoffeln geben ,mit Salz und Pfeffer würzen --vorsichtig vermengen.

    4.In einen Topf die Butter zerlaufen lassen mit etwas Mehl eine Mehlschwitze herstellen --mit der Brühe unter ständigen rühren ablöschen .

    5.Das Ganze mit einen Eigelb und Senf verrühren .

    6.Die geschälte ,gewürfelte Zwiebel und den Katenschinken in einer kleinen Pfanne schön braun werden lassen und über den Kartoffelsalat geben--vorsichtig unterrühren .Wenn nötig nochmals nachwürzen mit Salz und Pfeffer.

    7.Wir haben dazu Aschebrätel aus meinen Kb gegessen ;:-)

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von wastel
    vom
    Profilbild von wastel

Auch lecker

Kommentare zu „Bohnen-Kartoffel-Salat“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich