Bobotie
Südafrikanischer Hackauflauf mit Bananen
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| 1 Stk. | Brötchen vom Vortag |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 500 g | Hackfleisch |
| 3 Stk. | Eier |
| 3 EL | Mango-Chutney, alternativTomaten-Chutney |
| 50 g | Rosinen |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 ml | Milch |
| 2 Stk. | Bananen |
| 6 Stk. | Lorbeerblätter |
| 3 EL | Mandelblättchen |
| Salz, Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| Currypulver | |
| n. B. African Rub, das isteine südafrikanischeGewürzmischung |
Rezept Zubereitung Bobotie |
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Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Brötchen ausdrücken, zerpflücken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch, 1 Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Rosinen, Chutney verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver, African Rub, Zitronensaft würzen. Hackmasse in eine gefettete Auflaufform drücken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 20 Minuten garen. |
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Nach den 20 Minuten Auflauf kurz aus dem Ofen holen für den Belag. Dazu Milch mit 2 Eiern verquirlen, salzen und mit Muskat und Curry würzen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Bananenscheiben auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen, die verquirlte Eiermilch darübergießen, Lorbeerblätter in den Hackteig stecken und Mandelblättchen über den Auflauf streuen. Auflauf wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten garen. |
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Dazu schmeckt Reis und Chutney. |
| Rezeptinfos für: | Bobotie |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 35 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 13,4 g |
| Fett | 10,9 g |
Kommentare (bisher 2) zu:Bobotie |
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Maître
11.09.2011 05:10 Uhr
Mit diesen Zutaten kann man gut erkennen, wohin Du uns auf eine kulinarische Reise mitgenommen hast ! Ein wunderbares Rezept mit einer sehr guten Beschreibung und ganz tollen Fotos!
Maître
10.09.2011 09:18 Uhr
klingt super toll.... hab nur leider keine ahnung, ob ich african rub hier in der nähe wo bekomme..... eine herausforderung. lg, conny
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