Spaghetti mit Räucherwurst und Salat

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, in einer breiten Pfanne in Olivenöl andünsten. Die Räucherwurst in Scheiben, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und 5 Minuten dünsten.

  2.Das Tomatenmark unterrühren, mit wenig Salz ( die Würste sind deftig ), Pfeffer und Thymian würzen. Mit dem Weißwein ablöschen und um ein Drittel einkochen. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.

  3.Die Salatblätter waschen, kleine Blättchen ganz lassen, größere kleinschneiden. Die Nudeln mit der Sauce und den Salatblättchen in einer Schüssel mischen und gleich servieren.

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  Rezept von p****4
  vom 01.10.2008