Gefüllte Zucchiniblüten

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen - Zucchini, Bohnen und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und nach Sorten getrennt in etwas Salzwasser garen. - abtropfen lassen - pürieren und miteinander vermischen.

  2.Basilikum und 1 EL Majoran fein hacken und mit dem Knobi zu dem Püree geben - Ei und 1 EL Öl hinzufügen - den Parmesan darüber reiben und alles miteinander vermischen. - mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Von den Zucchiniblüten den Blütenstempel entfernen - die Blüten kurz in kaltes Wasser tauchen, trockentupfen und mit dem Püree füllen - Die Blütenspitzen zusammendrücken und leicht drehen.

  4.Die gefüllten Blüten nebeneinander in eine mit 1 EL Öl ausgestrichene Form legen. Das restliche Öl darüberträufeln und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei ca. 150/170° ca. 10 Min. garen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****0
  vom 03.09.2011

  
• Weiterlesen