Rindfleisch mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Wasser zum Kochen bringen. Das Fleischmit Lorbeerblatt darin bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 2 1/2 Stunden weich garen.

• 2.Kartoffel schälen, waschen und würfeln. Kohl vierteln, waschen, putzen und in fingerbreite Streifen schneiden.

• 3.Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Etwa 1/2 Liter Brühe abgießen und für eine Suppe verwenden. Im Rest der Brühe Kartoffeln und Kohl aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weich garen.

• 4.Fleisch in Stücke schneiden. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Fleischwürfel, Suppengrün und gefrorene Erbsen in der Brühe aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Mit dem fein zerkleinerten Schnittlauch bestreut anrichten.

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  Rezept von c****y
  vom 30.08.2011

  
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