Hackfleisch mit Bohnen und Mais

Zubereitung

• 1.Die Bohnen waschen, putzen und in etwa 3 Zentimeter lange Stücke schneiden. Bohnenkraut fein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken.

• 2.Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Rinderhack darin bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, bis das Fleisch krümelig ist.

• 3.Bohnen, Bohnenkraut, Wasser, Salz und schwarzem Pfeffer hinzufügen. Alles einmal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.

• 4.Inzwischen die Tomaten abziehen und würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Maiskörner auf einem Sieb kalt abspülen. Den Zucchini waschen, putzen und raspeln. Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und fein zerkleinern.

• 5.Tomaten, Mais, Cayennepfeffer und Zucchini unter die Bohnen mischen und einmal kräftig aufkochen. Eintopf mit dem Schnittlauch bestreut sofort servieren. Dazu passt Reis und gebackene Kartoffeln oder ein schönes brot.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****y
  vom 26.08.2011

  
• Weiterlesen