Gemüsesuppe

Zubereitung

• 1.Den Blumenkohl waschen,putzen und in kleine Röschen teilen,die anderen Gemüse ebenfalls waschen,schälen und in Würfel schneiden.Pilze halbieren,Zwiebel schälen und grob würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen,die Zwiebel andünsten,das Gemüse dazu geben und mit der Brühe aufgießen.

• 2.Die Suppe zugedeckt 30 minuten köcheln lassen.Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen,häuten und zerteilen.Nach circa 20 Minuten zusammen mit den Kräutern zur Suppe geben,mit wenig Salz,Pfeffer und Paprika würzen. Last es euch schmecken.

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  Rezept von r****4
  vom 25.08.2011