Kaiserschmarrn

Zubereitung

• 1.Eier trennen, die Eiweiße zu festem Eischnee schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Salz verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben. Als letztes den Eischnee unterheben.

• 2.Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Dann so viel Teig in die Pfanne geben, bis sie ca. fingerdick gefüllt ist. Nach Wunsch Rosinen einstreuen. Sobald der Teig gestockt ist, den Pfannkuchen umdrehen - und es ist egal, wenn er kaputt geht :-) Wenn alles gar ist, den Pfannkuchen in kleine Stückchen zerteilen, nochmals kurz anbraten. Dann mit Puderzucker bestreut servieren - Apfelmus schmeckt auch sehr gut dazu :-)

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  Rezept von a****g
  vom 14.08.2011