Schoko Kekse

Zubereitung

• 1.Für den Grundteig alles außer die Schokolade verrühren. Am besten mit der Küchenmaschine, ansonsten erst Butter und Zucker verrühren, das Ei verquirlen und das Mehl hineinsieben, den Rest dazu.

• 2.Nun die Schokolade grob hacken und in den Keksteig einarbeiten.

• 3.Den Teig auf eine Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle von ca 7 cm Durchmesser formen.

• 4.Die Rolle für 30 min in das Gefrierfach legen.

• 5.Wahlweise kann man anstatt der Schokolade auch Zitrus-Kekse backen, in dem man die Schale von je einer unbehandelten Orange und Zitrone hineinreibt.

• 6.Den Backofen auf 190°C vorheizen.

• 7.Den gekühlten Teig quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

• 8.Die Teigkreise auf zwei beschichtete Backbleche legen und in die Mitte des Ofens schieben.

• 9.8-10 min backen bis die Keksränder goldbraun sind. Abkühlen lasse und fertig. Köstlich mit einem Glas Milch.

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  Rezept von L****i
  vom 06.08.2011

  
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