Barbecuebraten

Zubereitung

• 1.Rollbraten unter kaltem Wasser abspülen,trockentupfen und mit dem barbecuegewürz einreiben.Öl in einem Topf oder Bräter erhitzen und den Braten darin rundherum gut anbraten.

• 2.Paprikaschoten und Peperoni halbieren,entstielen,entkernen und die weißen Scheidewände entfernen,die Schoten waschen und in Streifen schneiden.Zwiebel abziehen,halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.

• 3.Die vorbereiteten Zutaten mit in den Bräter geben und andünsten.Fleischbrühe hinzugießen und alles zugedeckt etwa 1 3/4 Stunden schmoren lassen.

• 4.Barbecuesauce unterrühren und alles noch etwa 10 Minuten kochen lassen.Das Fleisch aus dem Bräter holen,etwa 10 Minuten ruhen lassen,dann in Scheiben schneiden und mit der Soße anrichten.

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  Rezept von k****7
  vom 26.07.2011