Lipjoschka - Fladenbrot

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten - AUßER HEFE!! verkneten. Nach etwa 2 Minuten die Hefe zugeben. Weitere 5-6 Minuten kneten. Der Teig soll weich und klebrig sein!

  2.Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

  3.Den Teig in 3 Kugeln teilen.

  4.Jede Kugel nun kurz kneten und zu einem Kreis von 5 cm Dicke und dem Durchmesser eines kleinen Tellers formen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, der weil den Backofen auf 180° vorheizen.

  5.In der Mitte der Brote mit der Gabel mehrmals ein Muster einstechen - das wird das Brot in der Mitte "einsinken" lassen (dies ist das typische an diesen Broten).

  6.Die Brote mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam und Kümmel bestreuen.

  7.Bei 180°C ca 20 Minuten backen - bis das Brot eine schöne Farbe bekommt.

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  Rezept von nannsi
  vom 25.07.2011

  
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