Zucchinigemüse

Zubereitung

• 1.Zucchini in Scheiben oder Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben , Zwiebel grob schneiden, Ingwer fein hac ken, Vanilleschote auskratzen. Tomaten in Spalten schneiden, Kräuter hacken.

  2.Braune Butter erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Vanille dazugeben und andünsten. Zucchini dazugeben. Alles ca. 10 min. dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken. Zum Schluss die Tomatenstücke und Kräuter dazugeben, Deckel auf die Pfanne geben und alles 5 min. ziehen lassen. Oregano- und Salbeiblüten drüberstreuen und servieren.Schon fertig.

  3.Guten Appetit.

  4.Kräuter-Info (Quelle: Wikipedia) Wirkung des Jiaogulan-Krautes (das Kraut der Hunderjährigen) Die Wirkung der Jiaogulan (Kraut der Unsterblichkeit) beruht auf dem Wirkstoff Ginseng. Erstaunlicherweise ist der Wirkstoff jedoch um ein Vielfaches höher als in der Ginseng Pflanze selbst enthalten. Es wirkt immer ausgleichend und harmonisierend. Nebenwirkungen sind nicht bekannt. Genannt wird das Kraut der Unsterblichkeit auch: Frauenginseng. Eine Liste der wichtigsten nachgewiesenen Wirkungen von Jiaogulan (Kraut der Unsterblichkeit) * Kraut der Unsterblichkeit, Jiaogulan PflegeBlutbildend: Die Bildung weißer Blutkörperchen wird unterstützt. * Blutdruck: Hoher Blutdruck wird normalisiert, niedriger Blutdruck wird angehoben. * Cholesterin - Spiegel: Jiaogulan senkt den LDL-Spiege. Gewichtsreduzierende Wirkung. * Diabetes: Senkt Blutzucker und Blutfette. * Herzstärkung: Verbessert die Durchblutung von Herz und Kreislauf, verhindert die Verklumpung von Blut. * Immunsystem: Die Tätigkeit der Lymphozyten wird gestärkt. * Krebshemmend: enthält das tumorhemmende Glykosid Ginsenosid Rh2. Der Wirkstoff ds Jiaogulan-Krautes ist noch höher als der Wirkstoff der Ginseng-Wurzel

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  Rezept von sylvia57
  vom 23.07.2011

  
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