Möhren-Fenchel-Pfanne

Zubereitung

• 1.Fenchel und Möhren putzen und in kleine Stifte oder Scheiben schneiden.

• 2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Möhren darin braten, dauert je nach Dicke bis zu 15 Minuten, mit Pfeffer und Salz würzen und immer mal wenden. Dann die Möhren herausnehmen, wenn sie noch leicht bissfest sind.

• 3.Etwas Olivenöl nachgeben und den Fenchel anbraten. Wieder etwas mit Pfeffer und Salz würzen und immer mal wenden. Der Fenchel benötigt nur 5 Minuten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.

• 4.Dann Saft einer halben Orange und Gemüsebrühe hinzugeben. Möhren unterheben, alles kurz dünsten und nochmals abschmecken.

• 5.Schmeckt auch kalt als Salat.

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  Rezept von S****P
  vom 19.07.2011