Kidneybohnen-Ragout mit Tofu
...vegetarisch, veganes Gericht
 |
| 1 Dose | Kidneybohnen, ca. 250 g abgetropft |
| 175 g | Räuchertofu |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 500 ml | passierte Tomaten |
| 50 ml | Gin |
| Salz, Pfeffer, Paprika scharf | |
| Grillgewürz, Oregano | |
| etwas Zucker, oder Süßstoff | |
| Öl |
Rezept Zubereitung Kidneybohnen-Ragout mit Tofu |
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|---|---|
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Die Zwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und anschließend in einer heißen Pfanne mit etwas Öl, scharf anbraten. Den Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Tofustücke zu den Zwiebeln geben und ebenfalls kräftig anbraten, bis alles etwas Farbe genommen hat. |
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Das Zwiebel-Tofugemüse mit dem Gin ablöschen und etwas einköcheln lassen. Die passierten Tomaten hinzugeben und für ca. 10 min bei geringer Hitze schmoren. |
 |
Die Kidneybohnen mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Anschließend zu der Tomatensauce geben und vorsichtig untermengen. Unter leichter Hitzezufuhr erwärmen und dabei gelegentlich verrühren. Das fertige Ragout auf Tellern oder in Schüsseln anrichten. |
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Als Beilage eignen sich hier sowohl Nudeln und Reis, als auch Kartoffeln oder frisches Baguette. |
| Rezeptinfos für: | Kidneybohnen-Ragout mit Tofu |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 163 (39) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 0,2 g |
Kommentare (bisher 5) zu:Kidneybohnen-Ragout mit Tofu |
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Maître
24.01.2012 07:19 Uhr
Hätte das alles zuhause. Muss ich mal überlegen, ob ich das heute noch mache. 5*
Maître
12.07.2011 21:04 Uhr
Seitan, knuprig gebraten hat mehr Röstaromen und schmeckt mir besser dazu. Aber das ist Geschmacksache. Danke füe das leckere Rezept.
LG. Dieter
Küchenchef
12.07.2011 17:29 Uhr
Kööööööööstlich....LG...." LORD OF TOFU "
Maître
12.07.2011 16:45 Uhr
L*e*c*k*e*r - LG
Küchenchef
12.07.2011 16:09 Uhr
Räuchertofu...lecker!
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