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Rinderschmorbraten im Römertopf

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Rezept: Rinderschmorbraten im Römertopf
Rezept mit Bild: Rinderschmorbraten im Römertopf
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1000 gRinderbraten aus der Keule
1 TlSenf
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
2 StückZwiebeln rot
2 StückKnoblauchzehen
3 StückMöhren
1 StückPorree
1 StückSellerieknolle
0.25 lRotwein trocken
0.25 lGemüsebrühe
1 TlSenf
1 TlTomatenmark
1 TlPfefferkörner bunt
frische Kräuter;
Petersilie, Majoran...
Mehl od. Soßenbinder
evtl. Sahne

Rezept Zubereitung Rinderschmorbraten im Römertopf

1 Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Senf einreiben, salzen und pfeffern; dann scharf in Öl anbraten
2 Zwiebel, Knoblauch und das Suppengemüse würfeln und zum Fleisch geben und kurz andünsten
3 Rotwein, Gemüsebrühe, Senf, Tomatenmark und Pfefferkörner mischen und zum Braten geben, kurz aufkochen und Kräuter dazugeben
4 alles in den zuvor gewässerten Römertopf geben und für ca. 90 Minuten bei 180 Grad im Backofen (mit Deckel) schmoren lassen
5 Fleisch warmhalten; Sud sieben (Achtung: wegen der Pfefferkörner nicht pürieren, sonst wird's zu scharf), aufkochen und mit Mehl (oder Soßenbinder) andicken evtl. mit Sahne abschmecken
6 dazu schmecken uns am besten Klöße, Kartoffeln oder Kroketten und Rotkohl oder Erbsen&Möhren
Rezeptinfos für:

Rinderschmorbraten im Römertopf

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 200 (48)
Eiweiß 0,6 g
Kohlenhydrate 2,2 g
Fett 1,0 g
 
„Jewels 2“
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Kommentare (bisher 3) zu:

Rinderschmorbraten im Römertopf

Bewertung für Rinderschmorbraten im Römertopf bitte oben rechts abgeben!
Maître
10.07.2011 22:30 Uhr
Das sieht richtig lecker an, 5✰✰✰✰✰chen dafür LG Detlef und Moni
Maître
09.07.2011 18:41 Uhr
toller leckerer braten.5***** lg andi
Küchenchef
09.07.2011 18:06 Uhr
Super! Der ist genau nach meinem Geschmack!

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