Pellkartoffeln mit Matjesfilet und Kräuterquark

Zubereitung

1. 1.Die Kartoffeln waschen und gar kochen.

   2.Den Quark mit Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.

   3.Die Zwiebel und den Apfel schälen, in Ringe schneiden und die Matjesfilets damit garnieren.

   4.Die Kartoffeln mit dem Quark und den Matjesfilets servieren... Ich finde...an warmen Sommerabenden ein tolles Essen !!!