Eingelegte Ofentomaten

Zubereitung

• 1.die Tomaten waschen, ritzen, KURZ brühen und abschrecken dann die Tomaten enthäuten und auf ein tiefes Blech oder in eine Auflaufform geben

• 2.leicht salzen und nach Gusto pfeffern, den Puderzucker in dünner Schicht über die Tomaten stäuben die Kräuterzweige darüberlegen, Knoblauch und Zwiebeln dazwischenlegen mit Öl auffüllen

• 3.den Ofen auf 80 Grad vorheizen, wenn die Temperatur erreicht ist, das Blech für 2 h und 30 min in den Ofen geben Twist Off Gläser mit kochendem Wasser desinfizieren

• 4.nach der Garzeit die Tomaten gleich warm in die Gläser füllen und verschließen, darauf achten, daß der Glasrand fettfrei ist, damit der Deckel gut schließt

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  Rezept von m****6
  vom 06.07.2011