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Fichi al Forno (überbackene Feigen – Walter Freiwald)

30 Minmittel-schwer
Fichi al Forno (überbackene Feigen – Walter Freiwald) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Feige8 Stk.
Zucker braun Rohzucker2 EL
Pinienkern3 EL
Eiweiß2
Himbeerkompott3 EL

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Backkofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) aufheizen. Feigen waschen und kreuzweise einschneiden. Auseinanderdrücken und in Auflaufform setzen.

    2.Eiweiß steif schlagen, den braunen Zucker unterrühren und die Feigen damit füllen. Auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten überbacken, bis das Eiweiß braune Spuren zeigt.

    3.In der Backzeit Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und anschließend über die Feigen streuen. Mit frischem Himbeermark garniert servieren.

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