Gutsherrensalat

Zubereitung

• 1.Die gepellten Kartoffeln und das Poulardenfleisch in gleichmäßige Streifen schneiden, mit den abgetropften Spargelspitzen in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen. Die Trüffel kleinschneiden, besser noch fein hobeln. Ein paar davon zum Garnieren weglegen, den Rest in die Schüssel geben.

  2.Aus den übrigen Zutaten eine Marinade rühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den anderen Zutaten mischen. Die Garnier-Trüffel obendrauf geben und den Salat abgedeckt etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von mimi
  vom 28.09.2008